प्रायोगिक खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल

खाद्य विश्लेषण

भोजन का विश्लेषण प्रत्येक उद्योग की प्रमुख गतिविधि है जो भोजन और पीने से संबंधित है। यह उत्पाद विकास और गुणवत्ता आश्वासन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। शेल्फ जीवन की जाँच के माध्यम से उद्देश्य की उपयुक्तता का परीक्षण करने जैसे व्यापक कारणों से खाद्य विश्लेषण की आवश्यकता होती है।

खाद्य विश्लेषण खाद्य पदार्थों और उनके घटकों के गुणों को चिह्नित करने के लिए विश्लेषणात्मक प्रक्रियाओं के विकास, अनुप्रयोग और अध्ययन से संबंधित अनुशासन है।

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