जर्नल ऑफ फूड एंड इंडस्ट्रियल माइक्रोबायोलॉजी एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिष्ठित, ओपन एक्सेस शोध पत्रिका है जो खाद्य उद्योग और माइक्रोबियल गतिविधियों की नवीनतम घटनाओं की खोज करने पर केंद्रित है जो भोजन को खराब करने का कारण बनती हैं। पत्रिका इस क्षेत्र में विषयों के व्यापक खंडों को व्यापक कवरेज प्रदान करती है जैसे कि खराब होने वाले और सूखे भोजन पर माइक्रोबियल गतिविधियों के प्रकार, खाद्य भंडारण के तरीके, खाद्य विषाक्तता, खाद्य जहर और संदूषण, खाद्य सुरक्षा, भोजन निर्धारित करने के लिए प्रोटोकॉल समाप्ति, एंजाइम, खाद्य प्रसंस्करण, मेटाबोलाइट्स, किण्वन, प्रोबायोटिक्स, अमीनो एसिड और यीस्ट, पौधों से एंटीबायोटिक्स।
जर्नल ऑफ फूड एंड इंडस्ट्रियल माइक्रोबायोलॉजी एक ओपन एक्सेस जर्नल है और इसका उद्देश्य मूल लेख, समीक्षा लेख, केस रिपोर्ट, टिप्पणियां, लघु संचार, संपादक को पत्र इत्यादि के माध्यम से जानकारी का सबसे पूर्ण और विश्वसनीय स्रोत प्रकाशित करना है। बिना किसी प्रतिबंध के ऑनलाइन माध्यम से निःशुल्क उपलब्ध है। यह सहकर्मी-समीक्षा पत्रिका शैक्षणिक और अनुसंधान संस्थानों की अपेक्षाओं को पूरा करने के अलावा, औद्योगिक, चिकित्सा, स्वास्थ्य देखभाल और कृषि-तकनीकी पेशेवरों, चिकित्सकों, शोधकर्ताओं और छात्रों के व्यापक वर्गों को भी पूरा करती है।
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Emmanuel Lucky Orike, Temidayo Emmanuel Olajugbagbe and Bridget Okiemute Omafuvbe
शोध आलेख
Martin Louis
छोटी समीक्षा
Brijkishore Nandalal*
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