ऊतक किसी जीव के निर्माण खंडों में से एक है - चाहे वह जानवर हो या पौधा। एक जीव ऊतकों से बना होता है, जो अलग-अलग कोशिकाओं से बने होते हैं। ये कोशिकाएँ एक समान संरचना (वे कैसे निर्मित होती हैं) और कार्य (वे क्या करती हैं) साझा करती हैं। ऊतकों का अध्ययन एक ऐसा क्षेत्र है जिसे ऊतक विज्ञान के नाम से जाना जाता है। ऊतक विज्ञान पौधों और जानवरों की कोशिकाओं और ऊतकों की सूक्ष्म शरीर रचना (माइक्रोएनाटॉमी) का अध्ययन है। यह आम तौर पर एक प्रकाश माइक्रोस्कोप या इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप के तहत कोशिकाओं और ऊतकों की जांच करके किया जाता है, नमूने को खंडित किया जाता है (माइक्रोटोम के साथ पतले क्रॉस सेक्शन में काटा जाता है), दाग दिया जाता है, और माइक्रोस्कोप स्लाइड पर लगाया जाता है। ऊतक संवर्धन का उपयोग करके हिस्टोलॉजिकल अध्ययन किए जा सकते हैं, जहां जीवित मानव या पशु कोशिकाओं को अलग किया जाता है और विभिन्न अनुसंधान परियोजनाओं के लिए कृत्रिम वातावरण में बनाए रखा जाता है। सूक्ष्म संरचनाओं को देखने या अलग-अलग पहचानने की क्षमता अक्सर हिस्टोलॉजिकल दागों के उपयोग के माध्यम से बढ़ाई जाती है। ऊतक विज्ञान जीव विज्ञान और चिकित्सा का एक आवश्यक उपकरण है।