फार्माकोग्नॉसी और प्राकृतिक उत्पाद जर्नल

कृत्रिम मिठास

एस्पार्टेम, नियोटेम, सैकरिन, सुक्रालोज़ जैसे कृत्रिम मिठास सिंथेटिक चीनी के विकल्प और चीनी के आकर्षक विकल्प हैं। इन्हें तीव्र मिठास के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि ये नियमित चीनी की तुलना में कई गुना अधिक मीठे होते हैं। इनका व्यापक रूप से शीतल पेय, जैम, जेली, डेयरी उत्पाद, बेकिंग, चीनी रहित गोंद में उपयोग किया जाता है।

कृत्रिम मिठास से संबंधित पत्रिकाएँ

जर्नल ऑफ फूड प्रोसेसिंग एंड टेक्नोलॉजी, पर्यावरण विज्ञान रसायन विज्ञान जर्नल, जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड फूड साइंसेज, जर्नल ऑफ नेचुरल प्रोडक्ट्स केमिस्ट्री एंड रिसर्च, जर्नल ऑफ फार्माकोग्नॉसी एंड फाइटोकेमिस्ट्री, जर्नल ऑफ फार्माकोग्नॉसी एंड फाइटमेडिसिन।