सार्वजनिक स्वास्थ्य और सुरक्षा के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल

बना हुआ खाना

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो या तो सुरक्षा कारणों से या भंडारण को आसान बनाने के लिए अपनी प्राकृतिक अवस्था से बदल जाते हैं। सबसे आम प्रसंस्करण विधियों में प्रशीतन, निर्जलीकरण, सड़न रोकनेवाला प्रसंस्करण, डिब्बाबंदी और फ्रीजिंग आदि शामिल हैं। उदाहरणों में नाश्ता अनाज, पनीर और ब्रेड आदि शामिल हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य से संबंधित पत्रिकाएँ

अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ, सामुदायिक मानसिक स्वास्थ्य जर्नल, जीएम फसलें और भोजन, औषधीय खाद्य जर्नल, भोजन, पोषण और कृषि पर हाल के पेटेंट, उत्तरी अमेरिका के पशु चिकित्सा क्लिनिक - खाद्य पशु अभ्यास, अमेरिकन जर्नल ऑफ फूड टेक्नोलॉजी, ब्रिटिश फूड जर्नल, भोजन और पोषण की पारिस्थितिकी.