कटाई खेत से परिपक्व चावल की फसल को इकट्ठा करने की प्रक्रिया है। धान की कटाई की गतिविधियों में कटाई, स्टैकिंग, हैंडलिंग, थ्रेसिंग, सफाई और ढुलाई शामिल है। इन्हें व्यक्तिगत रूप से किया जा सकता है या एक साथ संचालन करने के लिए कंबाइन हार्वेस्टर का उपयोग किया जा सकता है। अनाज की उपज को अधिकतम करने में सक्षम होने के लिए अच्छी कटाई विधियों को लागू करना महत्वपूर्ण है , और अनाज की क्षति और गुणवत्ता में गिरावट को कम करें।
कटाई से संबंधित पत्रिकाएँ:
जर्नल ऑफ बायोफर्टिलाइजर्स एंड बायोपेस्टीसाइड्स, जर्नल ऑफ फूड एंड इंडस्ट्रियल माइक्रोबायोलॉजी, जर्नल ऑफ फूड: माइक्रोबायोलॉजी, सेफ्टी एंड हाइजीन।
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