खेत की हरियाली की कटाई करने के लिए, बस सिंहपर्णी और बिछुआ की पत्तियों को काट लें (मैं अक्सर पूरे शीर्ष भाग का उपयोग करता हूं जब उनकी ऊंचाई 6 इंच से कम होती है)। चिकवीड और पर्सलेन के लिए, तने और पत्तियों को काट लें, दोनों नरम और खाने योग्य हैं। पोषक तत्वों और समृद्ध क्लोरोफिल से भरपूर, ये खाद्य पदार्थ आपके घर से ही ताज़ा, पौष्टिक खाद्य पदार्थों की आपके शरीर की लालसा को संतुष्ट कर सकते हैं। आपको केवल उन्हीं क्षेत्रों से फसल काटने में सावधानी बरतनी होगी जिनके बारे में आप जानते हैं कि वहां किसी भी रसायन का प्रयोग नहीं किया गया है। सावधान रहें कि कई शहर सड़कों के किनारे छिड़काव करते हैं, और भले ही उन्होंने साल की शुरुआत में ऐसा नहीं किया हो, पिछले अनुप्रयोगों से अवशिष्ट रासायनिक निर्माण हो सकता है। इसलिए, घिसे-पिटे रास्ते से हटकर या अपना खुद का यार्ड ढूंढना सबसे अच्छा है।
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